Zeeuwse mosselen met Elixir d’Anvers

Magali Verbaet
INGREDIENTEN
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 5 eetlepels water
  • 7 eetlepels Elixir d’Anvers
  • 1 kg mosselen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 koffielepel peper uit de molen
BEREIDING

Verwarm de olijfolie in een kookpan en doe er het water, de Elixir d’Anvers en de mosselen bij. Kruid met rozemarijn en grof gemalen peper.

Laat de mosselen op een hoog vuur onder deksel garen.

Tip: Heb je kookvocht over? Je kan het invriezen en gebruiken om mayonaise aan te lengen tot vinaigrette bij een salade of visbereiding.