Frisko’s met vanille-ijs en Elixir d’Anvers

Bestrijk de friskovormpjes met een dun laagje druivenpitolie. Vul ze vervolgens op met het vanille-ijs. Steek er daarna houten stokjes in en laat het ijs opnieuw opstijven in de diepvries (idealiter een nachtje).

Besprenkel de marsepein met de Elixir d’Anvers en kneed de likeur erdoor. Rol de marsepein vervolgens plat tussen twee laagjes plasticfolie. Snijd in lange reepjes.

Smelt de melkchocolade au bain-marie.

Haal het vanille-ijs uit de vormpjes. Druk tegen de onderkant een reepjes

marsepein en dompel de frisko’s vervolgens onder in de gesmolten chocolade. Bestrooi nog met de gekarameliseerde amandelen en laat uitharden.

Vries nog een uurtje terug in alvorens te serveren.