Aperitivo d’Anvers

Pour le cocktail

• 45 ml d’Elixir d’Anvers
• 10 ml de Campari
• 10 ml de vinaigre balsamique de framboise
• London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic
• Glaçons

Pour la garniture

• 1 cuillère à soupe de sel de l’Himalaya râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre de framboise
• 1 cuillère à soupe d’Elixir d’Anvers
• 1 ‘verre rocks’ Elixir d’Anvers
• 1 tranche de pamplemousse
• 1 brin de romarin

Pour la garniture

• Mélanger le sel râpé de l’Himalaya et la poudre de framboise dans un petit bol.
• Humecter le bord du verre avec l’Elixir d’Anvers et le tremper dans le sel de framboise pour obtenir un beau bord.

Pour le cocktail

• Remplir le verre de glaçons.
• Versez l’Elixir d’Anvers, le Campari et le vinaigre balsamique de framboise sur les glaçons et remuez brièvement à l’aide d’une cuillère de bar.
• Compléter avec le London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic.

Suggestions pour le service: Terminez le cocktail avec une tranche de pamplemousse et un brin de romarin.

Recette: Tess Posthumus
Photographie: Stephanie Bex